想炖汤
不会配，也不想买一堆材料
我们按一锅汤的用量配成一包，再写清楚配什么肉、加多少水、炖多久。
灶边家书官方网站
一方水土 · 一封家书
有些牵挂，写在信里；
有些关心，炖在汤里。
我们走访中国不同地域，整理当地真实的家常食材、灶边做法与家庭记忆，把一方水土做成一包汤、一杯茶，也把家人之间没有说完的关心写进一封家书。
收信人：心里惦记的人
家人之间，
不只是谁照顾谁，
而是彼此都记得冷暖。
寄信人：记得你冷暖的人
关于灶边家书
从一方灶边出发，
寻找中国人的家常味
“灶边家书”是一个从地方饮食、家庭记忆与日常关心出发的食品品牌。我们寻找的不是神秘配方，而是一方水土长期留下、当地人真正会吃的家常味。
宁德是第一站。未来，我们会继续走进不同地域，与当地生产者、手艺人和家庭共同整理食材、做法与故事，让每一地都成为一封可以寄回家的家书。
家人之间，不只是谁照顾谁，而是彼此都记得冷暖。
产品体系
把关心，放进每一天的饮食里
先不做大而全。我们从每天真正用得上的汤料包和草本茶开始，把配料、用量、做法和味道说明白。
我们的产品约定
说明和配料表一样，
干净、清楚，不藏话。
先说是什么每种原料、克数与真实类别写清楚。
再说怎么用需要准备什么、加多少水、煮多久。
也说清边界不把普通食品说成药，不用健康焦虑催促选择。
没有核实的，不急着说；没有做好吃的，不急着卖。
你需要什么 · 我们提供什么
少一点麻烦，
多一顿热乎饭
不是教大家研究复杂的食养知识，而是把日常会遇到的麻烦提前解决，让收到的人一看就懂、拿来就能用。
工作很忙
下班后只想少做几步
不用称重，不用查配方；拆开、清洗、和肉一起下锅就行。
想喝热饮
不想天天喝浓茶或甜饮料
我们把草本食材配成一杯的量，味道、泡法和是否含茶写清楚。
寄给家人
怕对方收到后不知道怎么用
包装里不写玄乎的话，只写看得懂的配料、做法、口味和注意事项。
宁德篇 · 汤料包
一包配一锅，
照着说明就能炖
我们把每锅需要的材料和用量配好，并告诉你适合配什么肉。每包暂按 3—5 人食用打样，正式产品以包装为准。
春时家书
“春雨又下了，炖锅清甜的，别总吃外卖。”
春日山香鸡汤
- 包内配料
- 山药干 20g · 茯苓 12g · 莲子 15g · 陈皮 3g · 红枣 3 枚
- 另外准备
- 另备鸡肉 500—750g，加水 1.5L
- 怎么炖
- 鸡肉先焯水，与汤料同炖 60—90 分钟，盐等出锅前再放。
夏时家书
“天气闷热，汤炖清淡一点。”
冬瓜薏米老鸭汤
- 包内配料
- 炒薏苡仁 25g · 芡实 15g · 茯苓 15g · 陈皮 3g · 生姜干 3g
- 另外准备
- 另备老鸭 500g、冬瓜 500g
- 怎么炖
- 鸭肉焯水先炖，冬瓜晚些入锅。炖约 90 分钟，过程中撇油。
秋时家书
“山里的菌香，给你配好了。”
古田菌香鸡汤
- 包内配料
- 古田香菇 15g · 银耳 10g · 山药干 20g · 莲子 15g · 陈皮 3g
- 另外准备
- 另备鸡肉 500g，加水 1.5L
- 怎么炖
- 菌菇检查、清洗并充分泡发，与焯水鸡肉同炖 60—90 分钟。
冬时家书
“降温了，记得吃点热乎的。”
萝卜陈皮牛肉汤
- 包内配料
- 山药干 20g · 陈皮 3g · 红枣 3 枚 · 生姜干 5g
- 另外准备
- 另备牛肉 500g、白萝卜 400g
- 怎么炖
- 牛肉焯水后先炖，萝卜切大块后加入，共炖 90—120 分钟。
宁德篇 · 草本茶
一杯一包，
想喝热的就泡一杯
先做不含茶叶和咖啡因的草本茶。每款都把味道、配料和冲泡方法写清楚，不说改善疲劳、睡眠或疾病症状。
草本茶 · 日常
忙里偷闲
“再忙，也给自己留几分钟。”
配料佛手 3g · 陈皮 2g · 红枣 2g · 桂花 0.3g
冲泡沸水 300ml，焖泡 8—10 分钟。
说明不含茶叶。以自然花果香为主，红枣带少量甜味。
草本茶 · 晚间
晚间收尾
“晚上就别喝浓茶了。”
配料百合 3g · 红枣 3g · 桂圆肉 2g · 陈皮 1g
冲泡沸水 300ml，焖泡 10 分钟。
说明不含茶叶和咖啡因。它不是助眠产品，只是晚间不想喝茶时的另一种选择。
草本茶 · 天凉
姜枣暖饮
“天凉了，杯子里泡点热乎的。”
配料生姜干 1g · 红枣 4g · 桂圆肉 2g · 陈皮 1g
冲泡沸水 300ml，焖泡 8—10 分钟。
说明不含茶叶和咖啡因。姜味轻微，红枣与桂圆带自然甜味。
草本茶 · 清香
陈皮桂花饮
“下午想换换口味，就泡这一杯。”
配料陈皮 2g · 桂花 0.3g · 红枣 3g
冲泡沸水 300ml，焖泡 8 分钟。
说明不含茶叶和咖啡因，以陈皮香和淡淡桂花香为主。
灶边家书 · 第一站
山海之间的第一封家书
这里有福安的坦洋工夫和红板糖，有古田山林里的菌香，也有畲乡节日里的乌米饭。我们从福安出发，走进宁德的村落、茶乡、糖寮和厨房，记录当地人真正吃什么、怎样炖、为什么这样搭配。
宁德篇不是全部。它只是“灶边家书”寄出的第一封信。以后，我们会继续沿着灶火的方向，走进更多地方。
一方水土 · 一封家书
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欢迎地方食材生产者、传统手艺人、渠道伙伴与内容共创者联系。我们重视真实来源、稳定品质与长期合作，不急着把未经核实的故事写进产品。