父母寄给子女
记得好好吃饭
“家里没什么事，汤料和茶都给你配好了。忙完早点吃饭。”
收信人：心里惦记的人
家人之间，
不只是谁照顾谁，
而是彼此都记得冷暖。
寄信人：记得你冷暖的人
我们的产品约定
说明和配料表一样，
干净、清楚，不藏话。
先说是什么每种原料、克数与真实类别写清楚。
再说怎么用需要准备什么、加多少水、煮多久。
也说清边界不把普通食品说成药，不用健康焦虑催促选择。
没有核实的，不急着说；没有做好吃的，不急着卖。
这封家书，寄给谁
彼此惦记，不分谁照顾谁
父母、子女、伴侣、朋友，也可以是今天的自己。购买不是证明关心的考试，只是一种把话说清楚的方式。
子女寄给父母
换我惦记你
“小时候你记得我的三餐，现在换我记得你的冷暖。”
伴侣与家人
今晚回家喝汤
“没有特别的日子，只是想和你一起吃顿热乎饭。”
写给自己
今天也照顾好自己
“一个人吃饭，也值得泡杯茶、炖锅汤。”
宁德篇 · 四时家汤
汤料替你配好，
剩下的是慢慢炖的时间
每包原则上供 3—5 人食用。肉类先焯水，盐等出锅前再放。这里展示的是打样配方，正式产品以包装为准。
春时家书
“春雨又下了，炖锅清甜的，别总吃外卖。”
春日山香鸡汤
- 包内配料
- 山药干 20g · 茯苓 12g · 莲子 15g · 陈皮 3g · 红枣 3 枚
- 另外准备
- 另备鸡肉 500—750g，加水 1.5L
- 怎么炖
- 鸡肉先焯水，与汤料同炖 60—90 分钟，盐等出锅前再放。
夏时家书
“天气闷热，汤炖清淡一点。”
冬瓜薏米老鸭汤
- 包内配料
- 炒薏苡仁 25g · 芡实 15g · 茯苓 15g · 陈皮 3g · 生姜干 3g
- 另外准备
- 另备老鸭 500g、冬瓜 500g
- 怎么炖
- 鸭肉焯水先炖，冬瓜晚些入锅。炖约 90 分钟，过程中撇油。
秋时家书
“山里的菌香，给你配好了。”
古田菌香鸡汤
- 包内配料
- 古田香菇 15g · 银耳 10g · 山药干 20g · 莲子 15g · 陈皮 3g
- 另外准备
- 另备鸡肉 500g，加水 1.5L
- 怎么炖
- 菌菇检查、清洗并充分泡发，与焯水鸡肉同炖 60—90 分钟。
冬时家书
“降温了，记得吃点热乎的。”
萝卜陈皮牛肉汤
- 包内配料
- 山药干 20g · 陈皮 3g · 红枣 3 枚 · 生姜干 5g
- 另外准备
- 另备牛肉 500g、白萝卜 400g
- 怎么炖
- 牛肉焯水后先炖，萝卜切大块后加入，共炖 90—120 分钟。
宁德篇 · 一日茶事
从早到晚，
总有一杯适合此刻
清楚区分含茶与无茶。口感、冲泡方式与咖啡因信息放在显眼位置，不暗示改善疲劳、睡眠或疾病症状。
一日茶事 · 早晨
晨间醒味
“早上别急，先泡杯茶。”
配料坦洋工夫 3g · 陈皮 1g · 桂花 0.3g
冲泡90—95℃热水 250—300ml，焖泡 2—3 分钟。
说明茶味醇厚，带有淡淡陈皮和桂花香。含咖啡因，不建议晚上饮用。
一日茶事 · 日常
忙里偷闲
“再忙，也给自己留几分钟。”
配料佛手 3g · 陈皮 2g · 红枣 2g · 桂花 0.3g
冲泡沸水 300ml，焖泡 8—10 分钟。
说明不含茶叶。以自然花果香为主，红枣带少量甜味。
一日茶事 · 晚间
晚间收尾
“晚上就别喝浓茶了。”
配料百合 3g · 红枣 3g · 桂圆肉 2g · 陈皮 1g
冲泡沸水 300ml，焖泡 10 分钟。
说明不含茶叶和咖啡因。它不是助眠产品，只是晚间不想喝茶时的另一种选择。
畲乡家书 · 阴雨
康厝姜香工夫
“天凉了，红茶里给你放了一点姜。”
配料坦洋工夫 3g · 干姜片 0.5g · 陈皮 1g
冲泡90—95℃热水 250—300ml，焖泡 3 分钟。
说明红茶醇厚，干姜带轻微辛香。地域名称以原料确实来自康厝为前提。
宁德篇 · 糖寮甜信
福安红板糖
“糖寮的火，要守很久，才能等来这一口甜。”
甘蔗榨汁、过滤、熬煮、搅拌，再等它慢慢冷却成板。当地把这种块状红糖称为红板糖。我们准备保留传统红板糖，也把它做成一杯一块、方便存放的姜香小方。
会写在显眼处：本品含糖，不代替日常饮水。需要控制糖摄入的人，请根据自身情况选择。
灶边家书 · 第一站
山海之间的第一封家书
这里有福安的坦洋工夫和红板糖，有古田山林里的菌香，也有畲乡节日里的乌米饭。我们从福安出发，走进宁德的村落、茶乡、糖寮和厨房，记录当地人真正吃什么、怎样炖、为什么这样搭配。
宁德篇不是全部。它只是“灶边家书”寄出的第一封信。以后，我们会继续沿着灶火的方向，走进更多地方。
一方水土 · 一封家书